Portfólio
Análise de Coliformes e E.Coli em Água
O projeto de análise microbiológica teve como objetivo avaliar riscos à saúde do consumidor e vigilância da qualidade da água para consumo humano. Foram feitas análises específicas em Petrifilm para detectar Coliformes Totais e E.Coli.
Concluído!
Projeto Biscoito Casadinho
Neste projeto prestamos consultoria para a regularização da indústria de acordo com as leis municipais e estaduais. Elaboramos todo o projeto agroindustrial, de acordo com as normas da vigilância sanitária e da ANVISA, da planta baixa e layout da linha de processamento. Por fim, desenvolvemos rótulo, embalagem e tabela nutricional de acordo com as normas da ANVISA, além de regularizar a comercialização do produto no mercado.
Concluído!
Viabilidade da Farinha da Casca de Cacau
Neste projeto foram feitas análises físico-químicas na casca do cacau, para quantificar seu teor de proteína, lipídeos e fibra bruta, com objetivo de verificar a viabilidade de produzir uma farinha a partir desta casca. Posteriormente, com a farinha já produzida foi feita uma análise para determinar a umidade do produto.
Concluído!
Reformulação de Bebida Alcoólica à Base de Gengibre
Foram feitas análises físico-químicas do produto, com isso foi possível fazer a nova formulação, substituindo alguns componentes da bebida original por essências, o que melhorou seu tempo de prateleira e evitou divisão de fases. Todas as análises tiveram um relatório com seus resultados e procedimentos feitos, posteriormente foi feita uma análise sensorial informal do novo produto em comparação com o antigo, para avaliar o quão similar os produtos ficaram.
Para que o projeto seja finalizado, faltam a análise sensorial do cliente e o desenvolvimento da rotulagem da nova formulação.
Em andamento
Análise de Coliformes em Água
Foi detectado e quantificado neste projeto coliformes termotolerantes e coliformes totais em Petrifilm, através de analises microbiológicas nas amostras de água, para avaliar riscos à saúde humana e vigilância da qualidade da água.
Concluído !